Fahéj (Cinnamomum zeylanicum)

Fahéj (Cinnamomum zeylanicum)

Kategória:

Fűszer- és gyógynövény
 
Eredet:
A világ egyik legősibb fűszere és gyógyszere. Dél-Ázsiában őshonos. Régi kínai fűvész könyvek már több ezer éve megemlítik lázcsillapító, hasmenést és menstruációs zavarokat gyógyító szerként. Régi utazók hozták Egyiptomba, ahol fűszeres balzsamaikba keverték. A héberek, rómaiak, görögök fűszerként és illatszerként használták és emésztési zavarok gyógyítására is alkalmazták. Róma bukása után az Ázsiával való kereskedelem megszűnt, de mégis tovább érkezett Európába a fahéj. A XVII. századi európaiak inkább konyhai fűszerként használták, gyógyító erejét nem, csak más gyógynövények keserű ízének elfedésére használták. A XIX. századra azonban újra visszanyerte gyógyító erejét is.   
 
Jellemzői:
A legtöbb fahéj Ázsiából és Nyugat-Indiából érkezik. Akár 10 méter magasra is nőhet. A gyűjtők az illatos kérget a 3 évesnél fiatalabb fák, fiatal ágairól hántják le. Erős aromájú fűszer- és gyógynövény. Élvezetet okoz az ízlelőbimbóknak, de jótékony hatása van a test más részeire is. Fahéjjal ízesítjük meg a süteményeket, desszerteket, forralt bort, cukorkákat, fogpasztákat, de fertőzésgátló és emésztési zavarokat megelőző képessége is ismert. Tartalmaz egy természetes érzéstelenítő vegyületet, az eugenololajat, mely kisebb sebek fájdalmának enyhítésében segít. A fahéjpor okozhat allergiás tüneteket. A fahéjolaj a bőrön pirosodást és égést idézhet elő. 
 

Videótár

Hozzászólások

Nincs adat!

Szóljon hozzá ön is
+ = (Ember vagy, vagy robot?)